Jako siedziba władz miejskich ratusz został wybudowany pod koniec XIII wieku. Jednak obecny budynek pochodzi z wieku XV. Znajdujące się w piwnicach wątki murów są pozostałościami po wcześniejszym ratuszu, będącym nieco skromniejszą budowlą. Gotycki ratusz w Gliwicach posiadał układ dwutraktowy i do obecnych czasów zachował swą średniowieczną strukturę tkwiącą pod nowszą okładziną i tynkiem. W latach 80-tych, z inicjatywy Towarzystwa Przyjaciół Gliwic, podjęto renowację zabytkowego ratusza, połączoną z adaptacją jego pomieszczeń na  Pałac Ślubów, sale reprezentacyjne, oraz stylową kawiarnię w piwnicach.